Ingredientes:
- Patatas
- Harina
- Ajo
- Perejil
- Huevo
- Sal y pimienta
- Agua
Opcionales:
- Vino blanco
- Cebolla
Elaboración:
Pelar y cortar las patatas en rodajas de un cm.
Batir un huevo y pasar las patatas por harina y el huevo batido, freír ligeramente, reservar.
Majar ajo y perejil en el mortero.
Poner las patatas en una cazuela.
Incorporar el majado y cubrir con agua.
Cocer a fuego suave hasta que estén y sin remover (se agita la cazuela).
Rectificar (sal y pimienta).
Variantes:
- Se sofríe un poco de cebolla, se añade vino blanco y se puede cocer en agua o caldo.
- También se puede hacer una salsa verde y cocer con las patatas.
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